麻酱鸡丝拌面
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夏侯
盛夏时节，想必大家和我一样，懒得做饭，也没有胃口。所以，今天介绍一款超级简单的美味——麻酱鸡丝拌面。简单易学。开胃爽口。爱好美食的吃货，不容错过。
食材
手擀面（或宽条挂面）
两人份
麻酱
2汤匙
生抽
2汤匙
芝麻油
2汤匙
蚝油
1汤匙
醋
1茶匙
白糖
1汤匙半
鸡精
1茶匙
黄豆酱
1汤匙
香葱碎
若干
蒜泥
若干
鸡胸肉
一大块
黄瓜丝（宽条）
一根
料酒
1汤匙
盐
适量
八角
1枚
步骤
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1. 将鸡胸肉改刀切丝。放入料酒，生抽，蚝油腌制半个小时。
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2. 调拌面酱汁。将2汤匙麻将，2汤匙芝麻油，2汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙黄豆酱，1汤匙半白糖，1茶匙鸡精，1茶匙香醋，适量的盐，蒜泥和香葱碎混合，逆时针搅拌均匀。备用。
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3. 锅内倒入葵花籽油。油热，八角爆香。倒入腌制好的鸡丝。炒熟。入适量的盐。出锅。装入铺满黄瓜丝的盘子中。撒上一些香葱碎。
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4. 煮面。面煮熟后，过凉白开水。沥干水分。装入大碗中。添加调好的酱汁，拌入炒好的鸡丝。再加入麻辣香酥辣油。拌匀即可。
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