宫保虾球
3.4万热度
37收藏
收藏
|
红润modesty
【宫保鸡丁】是声名远播的川菜~~~不仅是四川人民爱好的大众菜,全国各地人民甚至还是老外都非常垂涎的川菜之一~~~
时间: 10分钟内
食材
虾仁
198g
花生米
60g
植物油
1汤勺
盐
1.5茶匙
淀粉
3茶匙
料酒
1茶匙
老姜
3片
大蒜
4瓣
干辣椒
4个
花椒
20粒
白砂糖
0.5茶匙
香油
1茶匙
香醋
1茶匙
清水
2茶匙
步骤
-
1. 虾仁挑去虾线,洗净;花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱;
-
2. 虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉,抓匀后腌制片刻;
-
3. 老姜、小葱分别切成碎粒;大蒜切片,干辣椒切段;
-
4. 兑一份料汁:适量盐,白砂糖,料酒,香醋,干淀粉,清水,香油混合均匀;
-
5. 热锅冷油,放入花生至酥脆捞出;
-
6. 炒锅里留底油,放入干辣椒,花椒炒香;
-
7. 放入虾仁翻炒,断生后,放入葱姜蒜翻炒;
-
8. 调入料汁;
-
9. 放入花生米翻炒;
-
10. 食材都熟了之后收汁,关火起锅。
小贴士
1、调料可根据个人口味调整。
2、花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;
2、花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;
-
热门菜谱
-
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度