宫保虾球
6.6万热度
96收藏
收藏
|
抉擇獨舞炫仰
你还在吃宫保鸡丁吗?宫保虾球才是顶级美味,制作简单超级下饭
时间: 10分钟内
食材
虾仁
198g
花生米
60g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
老姜
3片
大蒜
4瓣
干辣椒
4个
花椒
20粒
香油
适量
白砂糖
适量
香醋
适量
清水
适量
步骤
-
1. 虾仁挑去虾线，洗净；花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；再备些干辣椒、花椒、老姜、大蒜、小葱； -
2. 虾仁里调入适量料酒、盐、干淀粉，抓匀后腌制片刻；
-
3. 老姜、小葱分别切成碎粒；大蒜切片，干辣椒切段；
-
4. 兑一份料汁：适量盐，白砂糖，料酒，香醋，干淀粉，清水，香油混合均匀；
-
5. 热锅冷油，放入花生至酥脆捞出；
-
6. 炒锅里留底油，放入干辣椒，花椒炒香；
-
7. 放入虾仁翻炒，断生后，放入葱姜蒜翻炒；
-
8. 调入料汁；
-
9. 放入花生米翻炒；
-
10. 食材都熟了之后收汁，关火起锅。
小贴士
1、调料可根据个人口味调整。
2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；
2、花生用微波炉高火加热3分钟，稍凉后搓掉花生衣；