蚂蚁上树
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冲锋衣leaflet
买了根带肉筒骨回家煨汤，骨头汤做了两道菜：蚂蚁上树、肉汁萝卜。拆散的肉还做了道炒菜。大棒骨真是冬天餐桌不可少的一道食物！
时间: 10分钟内
食材
红薯粉丝
100g
肉末
50g
豆瓣酱 豆豉 红椒
适量
葱 姜 料酒 生抽
适量
步骤
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1. 红薯粉丝用温水泡发剪成段，前腿肉剁成肉末。郫县豆瓣酱、豆豉切碎，红椒切丁，切葱花、姜末，准备半勺生抽半勺料酒 -
2. 热锅热油倒入肉末煸炒散开变色
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3. 加入葱花、姜末、红椒煸炒，加料酒，再放入豆瓣酱、豆豉翻炒出红油
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4. 倒入骨头汤大火烧开，加入泡好的粉丝，转小火调入生抽、少许糖提鲜调味，再大火收汁装盘
小贴士
红薯粉丝用温水泡发，如用龙口粉丝冷水泡即可。