牛油曲奇
3.3万热度
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帖传说书酒风
第一次做曲奇，效果还不错，就是造型不尽理想，所谓看花容易绣花难，果然如此，尽管有的重复好几次，做出来还是大小不一，这好不影响品质。味道、口感超级好，酥酥脆脆，浓郁芳香。特别巧，侄女公出从沈阳给我带回一盒曲奇饼，不比不知道，平时一直觉得很香酥的曲奇与自己做的曲奇差别好大呀，虽然口感差不多，但缺少了那浓香的黄油味道！
食材
低筋面粉
200g
黄油
130g
糖粉
65g
细砂糖
35g
鸡蛋
1个
步骤
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1. 各种材料备齐 -
2. 黄油室温软化
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3. 鸡蛋打散
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4. 软化好的黄油，用电动打蛋器打撒，约打30秒左右
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5. 加入细砂糖和糖粉
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6. 继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
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7. 分3次加入全蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合后，再加下一次
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8. 吸收了1个全蛋液后的黄油，很蓬松
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9. 筛入低筋面粉
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10. 将面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可，不要过度搅拌
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11. 将菊花嘴放进裱花袋，然后将裱花袋放进高杯子里，装入面糊
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12. 造型，第一次做有些生疏，造型不是很匀称
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13. 烤箱，上下火，190度预热2分钟后放进烤盘，烤15~20分钟
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14. 烤好的曲奇，凉凉即可享用了
小贴士
1.因烤箱不同，烘焙时间略有差异，仅供参考。
2.分3次加入全蛋液，一定要搅打到鸡蛋与黄油完全融合。
3.新手造型有一定的难度，最好一次成型，否则面糊容易融化出油。
2.分3次加入全蛋液，一定要搅打到鸡蛋与黄油完全融合。
3.新手造型有一定的难度，最好一次成型，否则面糊容易融化出油。