酸菜鱼
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我要长肉owo
酸菜鱼属四川菜系
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳
时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
酸菜鱼料包
1袋
葱
适量
姜
适量
淀粉
少许
料酒
少许
盐
适量
蛋清
1个
步骤
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1. 将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净 -
2. 斩成合适大小的块
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3. 加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻
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4. 葱、姜分别切好备用
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5. 准备好酸菜鱼调料包
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6. 底锅热油后爆香葱花、姜片
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7. 倒入酸菜包酸炒
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8. 再倒入腌制好的鱼块炒匀
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9. 加适量水煮开
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10. 加调料包调味即可
小贴士
也可添加大蒜、辣椒、姜片等佐料
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