酸菜鱼火锅
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高岑化
这个酸菜鱼是我自己琢磨的做法，既简单又美味，一点不输饭店的味道。自己做不但卫生而且料足，如果你也爱吃酸菜鱼，那么一定要和我学做这道菜噢！
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
200g
鲅鱼
1条
玉米油
适量
小红尖辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
香辣火锅汤头
适量
精盐
适量
味精
适量
水
适量
步骤
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1. 将鲅鱼清理内脏。 -
2. 将主刺剥离。
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3. 将肉切块。
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4. 将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。
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5. 锅里放入底油。
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6. 放入鱼块煎至变色后盛出备用。
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7. 锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。
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8. 放入酸菜炒香
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9. 放入适量水。
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10. 放入香辣火锅汤头。
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11. 放入鱼块。
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12. 放入盐。
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13. 放入味精。
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14. 转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。
小贴士
1 鱼可以选择你喜欢的其他只有主刺的鱼。
2 酸菜越炖越好吃，转入火锅后不必担心煮过头。
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