萝卜菌菇肉包
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郑危险男爵
孩子喜欢吃包子，外面的肉包吃得不让人放心，自己在家做干净卫生，吃得放心。加了菌菇和萝卜，营养美味的包子很不错，喜欢的亲试试吧。
时间: 1-2小时
食材
瘦肉
220g
萝卜
100g
金针菇
120g
面粉
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
料酒
1勺
生粉
1勺
鸡精
半勺
麻油
1/3勺
酵母
4g
步骤
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1. 准备好酵母加水静置一下，准备好豆浆和面粉。 -
2. 用筷子搅成絮状。
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3. 揉成光滑的面团。
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4. 准备好瘦肉，萝卜和金针菇。
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5. 瘦肉切细。
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6. 萝卜和金针菇洗净切碎。
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7. 加入瘦肉。
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8. 加入葱姜末，加鸡精，料酒，生粉，盐和花椒油。
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9. 调成馅料。
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10. 面团发酵到两倍大。
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11. 面团排气擀成条。
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12. 面团分成小剂量等份。
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13. 取一份擀成片。
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14. 放入馅料。
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15. 捏紧包成包子形状。
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16. 包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
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17. 包子移入蒸笼里。
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18. 蒸锅加水，放入蒸架。
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19. 放入蒸笼。
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20. 蒸二十五分钟。
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21. 关火五分钟后，夹出包子。
小贴士
1、肉馅里加入姜葱，料酒，鸡精和麻油，味道比较鲜香。
2、面团发酵到两倍大，再整形做包子，包子蒸好后，关火虚蒸几分钟再夹出包子。
2、面团发酵到两倍大，再整形做包子，包子蒸好后，关火虚蒸几分钟再夹出包子。