胡萝卜木耳肉包
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什犯罕陡实
肉包子是咱们最爱的主食之一，肉馅搭配家里现有的一些蔬菜类，做出的包子美味营养兼顾，今天做的加了黑木耳和胡萝卜，很适合家里的小孩吃哦。
时间: 1-2小时
食材
面粉
350g
猪绞肉
适量
胡萝卜
适量
黑木耳
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
十三香
适量
姜末
适量
酵母
4g
水
185g
糖
1小勺
步骤
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1. 准备好肉馅的材料，黑木耳提前泡发好后搅成小丁，胡萝卜也搅成小丁 -
2. 猪绞肉里面加入一个鸡蛋顺一个方向搅上劲
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3. 然后加入调料，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香，再加入配菜胡萝卜和黑木耳里面
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4. 搅拌均匀即可
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5. 先用筷子搅成絮状
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6. 然后用手肉成光滑的面团
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7. 盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小
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8. 将面团揉匀，排出空气，搓成长条
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9. 切成均匀的等份，分成约36g一个
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10. 将每一小份揉成小团！
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11. 再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮
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12. 包入准备好的肉馅
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13. 拧出花型，将所有的都这样做好
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14. 锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发30分钟
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15. 发好后开中火，蒸上17分钟即可！
小贴士
1.猪肉选择带点肥的，3肥7瘦这样的！
2.蒸好之后，等上3~5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷会造成包子皮回缩。
2.蒸好之后，等上3~5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷会造成包子皮回缩。
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