胡萝卜木耳蒸饺
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咨袄竿嫉吕
年初时家里好多胡萝卜，想着怎么解决，以免浪费。
便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。
便有了这款胡萝卜木耳蒸饺，这次是蒸着吃。
食材
小麦面粉
600g
猪肉
420g
胡萝卜
2个
黑木耳
1把
油
适量
盐
适量
酱油
适量
米酒
几滴
蚝油
1勺
步骤
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1. 首先把黑木耳需提前泡发。 -
2. 面粉倒容器里，加少量盐拌匀。
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3. 面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。
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4. 饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。
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5. 再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。
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6. 加进拌好的肉馅里继续抖匀。
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7. 将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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8. 加入适量馅料，包成饺子。
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9. 锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。
小贴士
1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。
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