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萝卜粉条肉包子
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渷木易子子
要说这萝卜粉条肉包子,那是从小到大过年都能吃到的。妈妈每次萝卜都是炒熟做馅的,那叫一个苦啊!我总是把包子掰开让妈妈把馅吃完,再吃皮。妈妈说我怎么不直接吃白馒头呢,我也知道没味道呀!
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
300克
粉条
1小把
猪肉
200克
面粉
400克
适量
葱姜末
适量
生抽
适量
蚝油
适量
香油
适量
酵母
适量
步骤
  • 1. 面粉里放入酵母混合均匀,加入适量温开水活成面团。
  • 2. 猪肉切成小丁,加入葱姜和生抽,蚝油,五香粉适量拌匀。
  • 3. 粉条一小把剪成小段泡水
  • 4. 白萝卜擦丝加少量盐腌一会后挤出水分
  • 5. 萝卜丝和粉条一起放到肉丁里,加入适量盐,蚝油,香油,五香粉拌匀成包子馅。
  • 6. 面团发酵成两倍大
  • 7. 发好的面团反复揉搓,然后搓成长条切成剂子
  • 8. 剂子按扁擀成圆片,放入包子馅
  • 9. 包子包好醒发一会,冷水上锅,水开后二十五分钟关火,焖一会出锅。
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