胡萝卜粉条肉生煎包
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小海梅花疏淡
我觉得我擅长做水煎包，反正我周围的朋友很少有会的。那次朋友来玩家做客，我问她，你们一家想吃什么。朋友说，就想吃你做的水煎包了，菜不要，只要水煎包。呵呵，看来我做的水煎包还不错。最起码有人会惦记它，呵呵。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
350g
胡萝卜
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
香油
适量
粉条
1把
面粉
2碗
酵母
适量
步骤
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1. 面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团--放温暖处发酵。 -
2. 把五花肉切丁。
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3. 肉馅加花生油、花椒粉拌匀。
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4. 倒香油、酱油、盐 、鸡粉拌匀。
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5. 胡萝卜擦丝。
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6. 胡萝卜用油炒透，晾凉备用。
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7. 把晾凉的胡萝卜丝和肉馅拌匀。
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8. 粉条提前泡软切丁。
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9. 肉馅内放粉条拌匀。
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10. 把发好的面用力揉匀。
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11. 然后揪成大小相同的剂子，约40g左右。
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12. 擀皮。
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13. 包馅。
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14. 热锅凉油，油热放入包子，包子间要留有空隙，褶子那面朝下。
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15. 加入一大碗水淀粉，加盖，大火煎至水干。 揭盖，煎起冰花，关火。
小贴士
1.包子的褶子朝下，这样易熟。包子间要留有空隙，煎制过程中包子还会发大。
2.火候要自己掌握。我一般都是用大火。
3.往锅里加的水，最好是水淀粉，这样煎出来，有冰花。
4.水淀粉是220ml加半勺淀粉。
2.火候要自己掌握。我一般都是用大火。
3.往锅里加的水，最好是水淀粉，这样煎出来，有冰花。
4.水淀粉是220ml加半勺淀粉。
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