木耳鸡蛋韭菜馅煎饺
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朗瓜兆诒诰
黑木耳、鸡蛋、韭菜的是很普通且利好的食材，合理的搭配在一起，成就一款营养均衡，健康养生，非常诱人的美味。
时间: 10-30分钟
食材
黑木耳
50克
鸡蛋
130克
韭菜
250克
小麦粉
400克
芝麻油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 压缩黑木耳提前泡发 -
2. 盆中加小麦粉和成面团静置20分钟
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3. 韭菜摘洗干净
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4. 炒熟鸡蛋晾凉
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5. 浸泡后的 木耳切碎，姜切碎放入盆中
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6. 将韭菜切碎放入盆中
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7. 鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料
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8. 面团做成大小适中的面剂擀薄作煎饺皮
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9. 饺子皮上添加馅料
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10. 前后片捏严成煎饺坯
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11. 平底锅加少许油，煎饺坯入锅煎
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12. 煎至底部金黄色
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13. 倒入淀粉水盖上锅盖继续煎
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14. 煎熟，底部嘎脆即可出锅享用
小贴士
1、馅料食材搭配依据个人偏爱。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。
2、调制淀粉水时可以加一点点白醋，底部嘎会更脆。。