鸡蛋韭菜馅饼
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时间: 1-2小时
食材
面粉
适量
鸡蛋
适量
韭菜
适量
虾米
适量
步骤
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1. 将面粉到入碗中丶用烧开的滚水和面丶一边倒入开水丶一边用筷子搅动丶面尽量和的软些丶这样口感比较好丶柔成面团后先放一边丶 -
2. 打好的鸡蛋丶炒好丶晾凉丶
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3. 将晾凉的鸡蛋与切好的韭菜虾米拌一起丶放少许盐丶
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4. 这时我们将面团切开丶在分成你想要的饼的大小的面团丶用擀面杖逐个擀成一个个的面皮丶像包包子一样把馅放在面皮中心丶用手慢慢包好丶包好后在面板上用擀面杖在擀下丶使它成饼形丶之后锅中放少许油丶将饼放下去煎到两面成金黄色即可丶因为我们用开水烫面丶面已经熟了一半丶
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5. 同样的方式丶做成韭菜盒子也行丶
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6. 做韭菜盒子丶就建议大家用高温油炸丶这样做出来的盒子就是外焦里嫩丶而且还多汁丶第一次讲解做菜的步骤丶有些前言不搭后语丶各位别见怪哦丶
小贴士
看上去步骤很多，其实一次多做点核桃馅用保鲜碗或密实袋密封储存，下次做就方便多了，特别要注意的就是包馅，馅料一定要压实捏出里面的空气，这点很重要，擀成薄饼的时候不要来回擀，以免产生空气，就这么多，赶快行动吧