姜丝茄丁
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小海梅花疏淡
姜丝茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
味精
适量
蚝油
适量
生姜
20g
步骤
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1. 茄子清洗，姜和辣椒少许。 -
2. 茄子切丁，姜切丝，辣椒切段。
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3. 热锅热油下入茄丁，
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4. 翻炒片刻，
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5. 再放进辣椒，
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6. 加盐，
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7. 炒至八成熟，
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8. 放进姜丝。
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9. 将茄子炒熟，
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10. 调点味精，
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11. 关火淋上蚝油炒匀出锅。
小贴士
姜丝茄子，美味下饭菜。