肉丝蒸茄丁
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麴运锋炒
肉丝蒸茄丁，简单无油，营养健康。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
2个
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
尖椒
适量
蚝油
适量
调味鲜
适量
步骤
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1. 备茄子，蒜，尖椒。 -
2. 茄子切丁，
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3. 用冷水清洗两遍去涩味。
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4. 沥水装碗里，
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5. 放进蒸锅，
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6. 隔水蒸熟。
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7. 切点肉末，蒜，尖椒。
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8. 热锅热油放进肉末，
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9. 炒变色，
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10. 再放进蒜和尖椒。
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11. 放点盐撒上辣椒粉，
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12. 淋上蚝油，
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13. 调点调味鲜炒匀，
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14. 浇在蒸好的茄子上即可。
小贴士
蒸茄子时适当放少许盐拌匀蒸，不要太多，太多就咸了。