粉丝蒸茄子
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白月光-呀
因为把小朋友接回来了，所以现在所有的菜肴都以她为中心。这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。
时间: 10-30分钟
食材
粉丝
50g
茄子
200g
瘦肉
50g
淮山
100g
胡萝卜
50g
蒜
适量
生姜
适量
盐
适量
料酒
适量
耗油
适量
海鲜酱
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备好粉丝和茄子。 -
2. 准备好淮山、猪肉、胡萝卜和大蒜。
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3. 茄子洗净切长条。
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4. 粉丝用水泡软。
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5. 胡萝卜和姜蒜切末。
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6. 猪肉剁成末。
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7. 所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
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8. 搅拌均匀后研制5-10分钟。
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9. 切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
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10. 煎至表面变黄即可。
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11. 将泡好的粉丝装到一个碗里。
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12. 把煎好的茄子码在粉丝上。
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13. 淮山切片均匀地摆在粉丝周围。
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14. 将腌好的酱料放到茄子上。
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15. 上锅大火蒸5-10分钟即可。
小贴士
1、煎茄子的时候油不要放太多，以免过于油腻。
2、胡萝卜尽量剁碎一点，这样和肉一起吃口感更好。（我剁得有点大了）
2、胡萝卜尽量剁碎一点，这样和肉一起吃口感更好。（我剁得有点大了）
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