蒜蓉粉丝蒸带子
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思潮prediction
周末去海鲜市场买了2个大带子，第一次自己做，就用粉丝蒜蓉蒸了吃！感觉肉有点老，没有大扇贝好吃！
时间: 10-30分钟
食材
蒜瓣
5个
带子
2个
粉丝
1小卷
葱
2根
色拉油
3大勺
鱼露
2勺
红辣椒
1个
砂糖
半小勺
生抽
2勺
黑胡椒碎
少许
料酒
1小勺
盐
少许
步骤
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1. 买回的带子 -
2. 用刀撬开外壳，取出肉，处理干净
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3. 肉太厚，我把它对半剖开，加点盐、料酒、黑胡椒腌制一会
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4. 粉丝提前泡软
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5. 外壳用牙刷清理干净，把粉丝放在下面
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6. 把带子放在粉丝上
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7. 蒜蓉提前用油爆香，加在带子上
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8. 锅内水著开后，带子上笼蒸4-5分钟
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9. 取一小碗，加入生抽、鱼露和一点点砂糖搅拌均匀成浇汁
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10. 把蒸好的带子取出，淋上调好的浇汁
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11. 再放上葱花和红辣椒丁
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12. 小锅加热少许色拉油，淋在葱花红辣椒上即可
小贴士
大带子肉很厚，所以我对半剖开了！
蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！
蒜蓉一定先用油爆香再蒸好吃!
蒸的时间不用很长，不要超过5分钟！
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