蒜蓉粉丝蒸带子
5.8万热度
42收藏
收藏
|
顾慕双灸
这道菜暂时还没有介绍
时间: 30分钟-1小时
食材
带子
2000g
粉丝
150g
葱末
50g
蒜末
50g
香菜末
50g
红椒
30g
鸡精
1匙
糖
20g
盐
2匙
水淀粉
2勺
蚝油
1勺
一品鲜酱油
1勺
步骤
-
1. 在市场很少见到这个宝贝，今天偶遇到又大又新鲜的带子就果断的买回来哦！先是用刷子清洗外壳。 -
2. 用小刀将带子括开，并且把肉丁从壳上片下来，最好是完整滴，这样后期拍照片效果会很棒哦！千万小心不要伤到手噢！
-
3. 粉丝在沸水中煮三分钟用凉水过凉备用，不要煮的太软，影响口感。
-
4. 片好的带子去除赃物，肉肉用冷水冲洗干净，粉丝控好水后摆放在带子壳中备用。
-
5. 把肉放在粉丝上。
-
6. 葱、香菜末、蒜切成末备用。
-
7. 取出三分之二的蒜末均匀的撒在带子肉肉上面。
-
8. 蒸锅放入适量的水烧开后摆入蒜蓉粉丝带子大火蒸6分钟即可。
-
9. 利用蒸蒜蓉粉丝带子的时间做一下勾芡的汤汁，铁锅中倒入适量的水，待水烧开时放入糖、一品鲜酱油、蚝油、盐，再放入葱、姜、红椒、蒜末，在水沸腾时倒入适量水淀粉，快速搅拌均匀，最后放入适量鸡精提鲜即可。
小贴士
蒸生蚝的时间要控制好，不要蒸太久。