肉末蒸茄子
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焉曰访磷捞
肉末蒸茄子，算是一道懒人菜哈，切好茄子，拌好肉末码入盘中，上锅蒸熟即可。也算是一道下饭菜呢，一般茄子很吸油，蒸的茄子下油更健康。
时间: 10分钟内
食材
茄子
250g
猪肉末
150g
油
适量
酱油
适量
老干妈
适量
香葱
适量
步骤
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1. 一根茄子和适量肉末，香葱。 -
2. 肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿。
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3. 再加少许老干妈酱拌匀。
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4. 茄子切长条，浸入盐水中。
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5. 将茄子码入盘中。
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6. 将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右。
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7. 炒锅烧热少许油。
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8. 将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可。
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9. 出锅。
小贴士
酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈。