姜丝虾皮圆芥菜
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一辆misfortune
今天用的食材,是我以前称之为大菜的。那天去菜场买菜,我看到大菜也满是喜欢,于是就跟摊主说,给我称一个大菜吧,摊主不明白我在说什么,我就指指这大菜,摊主才明白过来,他跟我讲,这款时蔬的正确名字应该叫做圆芥菜。然后我回家后,网上查了一下,真的在百度里查找圆芥菜比查找大菜要更加的全面哦。所以菜场里也有真学问,我就边买菜边学习了。送上今天的这款姜丝虾皮圆芥菜,个人满喜欢的一款当季时蔬菜。
时间: 10-30分钟
食材
圆芥菜
650g
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 备料圆芥菜,虾皮。
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2. 锅里加水下细盐煮开。
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3. 将圆芥菜摘洗好下锅焯制断生后,再沥水备用。
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4. 热锅加油,下姜丝爆香。
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5. 再将虾皮冲洗后下锅。
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6. 炒至虾皮出味后,再将焯好的圆芥菜下锅。
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7. 加适量细盐调味。
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8. 均匀炒至食材挂味即可出锅。
小贴士
虾皮冲洗水份量比较大,我们在炒制的时候为了能更加让虾皮出味,就先煸炒一下虾至出味,再拿来配炒芥菜,这样子鲜味鲜的让你不用加鸡粉。