春天的芥菜甜甜的。现在这个季节真的没什么菜，菜苔老了，小青菜贵，而且多是用杀虫剂喷出来的。只有这个芥菜，又嫩又无害。天然绿色食品，加一把虾皮，还能补钙，十分营养健康的家常菜。我们的叫法虾皮，就是风干的小虾，淡的，不能直接食用。还有一种叫炊皮，可直接食用，咸的，很多地方叫海米。