您的位置: 首页>菜谱分类>茄丁拌面
茄丁拌面
8994热度
176收藏
所言皆尘土
每次吃茄子拌面都会加些猪肉,今天中午老公想吃KFC,中午外边买的,晚上就想吃些素的。好久没有做面条了,昨天买了个茄子原本准备做炖菜的,临时做了素的茄丁拌面,味道真不错,所有的卤子都吃完了,呵呵
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
适量
适量
花椒粉
适量
红尖椒
适量
绿尖椒
适量
红葱头
适量
葱蒜
适量
柿子
适量
蒜蓉辣酱
适量
步骤
  • 1. 需要的食材,没有都用上,大半个茄子,半个西红柿,半个红、绿尖椒,少半个洋葱头
  • 2. 所有食材都切丁,葱蒜切片,茄子用水淘洗一遍
  • 3. 热油,油可以稍微多一些,加入葱蒜,葱头丁、绿尖椒丁炒香
  • 4. 加茄子丁炒至表面稍软
  • 5. 加柿子、红尖椒、盐炒
  • 6. 加花椒粉炒
  • 7. 加蒜蓉辣酱炒
  • 8. 加少许水炒
  • 9. 炒至汤汁浓稠,卤子就好了
  • 10. 煮面,煮好后过凉水,夏天可以多过几遍水,凉凉的很好吃
  • 11. 面上边放一些喜欢的蔬菜丝
  • 12. 浇上卤子开吃吧
小贴士
茄子用水淘一下不会那么黑
茄子比较吃油,油稍微多些更好吃
面煮的稍微软一些,过水后会硬,否则胃会受不了
这道菜的其他做法

茄丁拌面

745收藏
11.4万热度

猪肉茄丁拌面条

95收藏
6.3万热度

茄丁拌面怎么做?

116收藏
8.1万热度

西红柿茄丁拌面怎么做?

197收藏
6.9万热度

茄丁拌面

82收藏
8.5万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

薏米百合莲子汤

120收藏
361.6万热度

红薯饼

37收藏
352.3万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

黑米粥

1.1万收藏
202.1万热度
相关菜谱