肉糜茄丁凉面
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闷闷的热，让人没有什么胃口，但是又不能什么也不吃呀，那就偷个懒做个凉爽的肉糜茄丁面，正好是我的生日，吃面条很应景呀。O(∩_∩)O~
时间: 10分钟内
食材
面条
300g
茄子
500g
五花肉馅
300g
胡萝卜
100g
韭苔
50g
豆瓣酱
适量
花生油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 锅中放适量的水煮开放入面条煮至熟透即可 -
2. 茄子洗净切成丁，胡萝卜也切成丁，韭苔也洗净切段备用
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3. 热锅入油倒入肉糜翻炒加入大蒜一起炒出蒜香
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4. 依次加入豆瓣酱茄丁，胡萝卜丁一起翻炒
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5. 翻炒一会加入适量的水炖一会
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6. 这时面条已经煮熟，捞出放入提前准备好的凉开水中冰镇着
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7. 黄瓜洗净切成丝，一会用来拌面条吃
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8. 肉糜茄丁加入少许盐调味，关火加入韭苔段翻炒几下，用热气虚一下就可以装盘了
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9. 把冰好的面捞在盘中，浇上肉糜茄丁，撒上少许黄瓜丝，浇上适量辣椒酱即可
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10. 根据个人口味添加作料，好吃的凉面就好了
小贴士
煮面时要等水滚开后在下面，面煮熟后倒入提前准摆好的冷水中冰过口感更筋道，蔬菜可以有很多选择，豆角，土豆，西红柿都可以
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