香辣肉糜茄丁
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绮春树
天气太热孩子和老公都没有胃口，不爱吃饭，现在我家每天就做一顿饭。茄子是我家经常吃的一种蔬菜,我和老公都喜欢吃，煎炒烹炸不管怎样做都爱吃。尤其是这道香辣肉糜茄丁，不仅拌饭好吃，拌面也是不错哒。。。。。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
肉糜
100g
香菜
5g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
糖
适量
生抽
适量
泡椒
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 茄子洗净切成小丁。
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3. 准备好葱姜蒜。
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4. 锅中注入油，下入泡椒炒出红油。
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5. 倒入肉糜煸炒均匀。
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6. 肉糜炒至变色后加入葱姜蒜继续煸炒出香味。
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7. 烹入料酒加入生抽 糖 煸炒均匀后将肉糜盛出来。
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8. 锅中留底油，加入茄丁煸炒均匀。
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9. 加入盐煸炒至茄子软烂。
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10. 倒入煸炒好的肉糜。
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11. 搅拌均匀。
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12. 鸡肉鸡精调味，撒上香菜即可。
小贴士
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档。