五彩风味茄丁
9091热度
138收藏
收藏
|
束的回忆不在唒
茄子是很常见的蔬菜，有很多种的做法吃法，我经常用它做炸茄盒，烧茄子，拌茄子和做东北蒜茄子等，很没有创意呢，这次换个口味，做了这个茄丁尝尝，还真是不错呢
时间: 10-30分钟
食材
长条紫茄子
300g
油
适量
豌豆
适量
豆豉
适量
小红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
高汤
适量
醋
适量
白糖
适量
淀粉
适量
步骤
-
1. 全部材料集合， -
2. 茄子洗净去蒂，切成小丁，
-
3. 红椒切成小圈，葱姜切碎，
-
4. 取一碗，用醋白糖和淀粉调成汁备用，
-
5. 锅里倒油，烧到五成热时，倒入茄子丁，
-
6. 炸软后捞出沥油装盘备用，
-
7. 锅里留底油，烧热后，放葱蒜末和辣椒炒香，
-
8. 再倒入豆豉炒，
-
9. 把茄丁倒进锅里炒，
-
10. 再倒入豌豆，
-
11. 倒高汤，煮几分钟，
-
12. 把汁倒入锅中，炒匀即可关火。
小贴士
因豆豉本身有咸味，而且这道菜以糖醋味为主，所以就不用放盐了。
-
热门菜谱
-
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
鲜辣南瓜浓汤
122收藏605.4万热度 -
荞麦薏米豆浆
77收藏441.4万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
韭菜炒蛋（超简单）
8收藏197.8万热度