风味茄子
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揖隙孛又硕
老妈种的茄子,今年收成很好.今天高温,不知道吃什么好.下楼看了看菜,只能选择茄子和辣椒.回家看着茄子三遍.终于知道怎么吃了.风味茄子.下手了!
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
辣椒
60g
油
适量
盐
适量
糖
适量
花椒
适量
醋
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 辣椒洗净切成丝. -
2. 新鲜茄子.
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3. 切成小段.
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4. 加入淀粉搅拌均匀让它沾在茄子上.
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5. 让淀粉沾在茄子上
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6. 油加热,把茄子放在里面炸至金黄.
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7. 炸好的茄子备用.
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8. 锅加热,放油.把配料放在锅里炸出香味.
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9. 倒入炸好的茄子.轻炒2分钟,加入白糖.
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10. 再倒入辣椒调味.加入一点点醋.
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11. 出锅.
小贴士
茄子要切成厚一点的块，不然炸出来的茄子不脆.
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