风味茄子
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七色花爱恋雨阳
很喜欢吃茄子，这个季节的茄子是最嫩的，经常是鱼香茄子，红烧茄子的做法，今天就换一个做法，做出来的也很不错，家人都喜欢吃茄子具有防癌功效，是非常健康的蔬菜
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
彩椒
200g
油
适量
盐
适量
葱段
适量
蒜片
适量
水淀粉
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
姜末
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 茄子两个，彩椒，葱段，蒜片 -
2. 茄子切长条
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3. 将茄子放入水淀粉里面沾匀捞出
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4. 彩椒和茄子一样放入水淀粉里面
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5. 将茄子炸至表面发干捞出，彩椒稍微炸一会就行
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6. 配料水，盐，酱油，醋，糖
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7. 蒜片，姜末，干辣椒两个
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8. 锅内放油，花椒干辣椒，葱段，姜末，蒜片爆锅，然后加入刚才配好的料水
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9. 加完料水，放入炸好的茄子和彩椒
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10. 茄子在锅内略翻既可盛盘
小贴士
炸茄子，也可以在茄子上裹上面粉直接炸就可以了
普通青椒也可以
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