香菇萝卜猪肉馅馒头
4.4万热度
181收藏
收藏
|
那笑语浅酌
老公的朋友想吃肉馒头，是那种肉馅多多的馒头！可又担心外面买的馒头不卫生，就想自己做，但是又怕发不好面~~~
老公不知怎么跟他商量了；他出肉，咱们家出配料，然后去菜场加工馒头吃。
呵呵~~~现在的肉贵也，咱们家可是检了个便宜呀-----
具体的配料就由我去完成。
这难不倒我滴！
老公不知怎么跟他商量了；他出肉，咱们家出配料，然后去菜场加工馒头吃。
呵呵~~~现在的肉贵也，咱们家可是检了个便宜呀-----
具体的配料就由我去完成。
这难不倒我滴！
时间: 1-2小时
食材
猪肉糜
3250g
萝卜
2200g
香菇
500g
面粉
5000g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 准备好肉糜 -
2. 准备好萝卜
-
3. 准备好香菇
-
4. 准备好调料（油.麻油忘记拍了）
-
5. 萝卜去皮洗净，擦成丝，用盐打一下，挤去汁待用
-
6. 香菇去柄，洗净切丁
-
7. 锅里油热，放下香菇，加盐煸炒至发蔫，盛出
-
8. 在肉糜中放下盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，油，麻油，鸡精，葱.姜.搅拌好
-
9. 放入香菇
-
10. 放入萝卜
-
11. 搅拌均匀
-
12. 发好的老面
-
13. 加入一些面粉揉均匀
-
14. 分成剂子
-
15. 擀成皮子
-
16. 包入肉馅
-
17. 醒20分钟
-
18. 放入蒸笼
-
19. 放至大灶
-
20. 蒸20分钟
-
21. 闷3分钟
-
22. 凉凉即可
小贴士
1.萝卜不要挤的太干，带点水份更好。
2.炒香菇会出水，连水倒入肉馅.
3.肉馅里最好加些肉皮冻.
4.如果肉太瘦，加些调和油。
5.面粉的用量我是估计的。
6.这些肉馅一共做了123个馒头。
2.炒香菇会出水，连水倒入肉馅.
3.肉馅里最好加些肉皮冻.
4.如果肉太瘦，加些调和油。
5.面粉的用量我是估计的。
6.这些肉馅一共做了123个馒头。
-
这道菜的其他做法
-
萝卜丝肉馅馒头
776收藏12.3万热度 -
冬菇胡萝卜猪肉馅包子
157收藏9.9万热度 -
水萝卜猪肉馅包子
152收藏9.9万热度 -
胡萝卜猪肉馅饼
179收藏4.5万热度 -
玉米胡萝卜猪肉馅锅贴
706收藏9.9万热度