萝卜丝肉馅馒头
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楚楚可人filament
过年蒸馒头，是我们这里的习惯，也是我们家的习惯。因为过年蒸的多，担心自己发的面不好，今年我就准备了猪肉馅，去菜场加工馒头的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
1000g
面粉
1500g
萝卜
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
鲜抽
适量
胡椒粉
适量
姜
适量
葱
适量
麻油
适量
肉皮冻
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好猪肉糜 -
2. 加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味.
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3. 萝卜去皮洗净
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4. 擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁，
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5. 把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。
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6. 发好的面粉揉匀
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7. 分成季子
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8. 压扁，包馅。
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9. 成馒头胚子
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10. 醒10分钟，放入蒸笼。
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11. 大火蒸23分钟左右
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12. 焖3分钟即可
小贴士
1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。
2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。
3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。