回锅肉
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虐毁滔官延
今天很勤快啊，做了一个很久都没做过的回锅肉吃，呵呵 最近吃的菜式都差不多，总是想换着吃啊，嘴巴也越来越馋了的，真是越来越控制不了嘴巴也控制不了体重了啊，又想吃又想减肥，真的是很矛盾啊，相信很多亲都有这样的矛盾吧，废话少说先来看看我做的回锅肉吧。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
青椒
6个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
干辣椒
3g
大蒜
4瓣
豆瓣酱
1勺
酒
1瓶盖
步骤
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1. 先把肉洗净，然后烧锅开水，在把肉放进去先出个水，在往里面倒一瓶盖酒和几片生姜片去去腥味 -
2. 出水后把肉捞出来晾凉后切成片片
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3. 青椒洗净切成丝丝
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4. 在剥几瓣蒜洗点红辣椒，把蒜拍碎切几段，辣椒切两半备用
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5. 先热锅在把肉到进去，用小火慢慢的炒，把肉里面的油炒出来
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6. 在把肉拨开，把豆瓣酱到1勺炒出香味
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7. 在把辣椒和蒜到进去炒香
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8. 在把辣椒到进去，在加入调料调味就OK了
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9. 不腻又好吃的回锅肉就出锅了，看看卖相还不错吧，味道嘛也很好的哟，同事都说我的手艺见长了的，哈哈听了真是高兴啊，吃到嘴巴满足我就OK了。
小贴士
每次肉煮好的时候都很烫，因为着急我一般用凉水在浸泡下就可以直接切了，可以减少点时间