回锅肉
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虐毁滔官延
今天很勤快啊,做了一个很久都没做过的回锅肉吃,呵呵 最近吃的菜式都差不多,总是想换着吃啊,嘴巴也越来越馋了的,真是越来越控制不了嘴巴也控制不了体重了啊,又想吃又想减肥,真的是很矛盾啊,相信很多亲都有这样的矛盾吧,废话少说先来看看我做的回锅肉吧。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400g
青椒
6个
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
干辣椒
3g
大蒜
4瓣
豆瓣酱
1勺
酒
1瓶盖
步骤
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1. 先把肉洗净,然后烧锅开水,在把肉放进去先出个水,在往里面倒一瓶盖酒和几片生姜片去去腥味
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2. 出水后把肉捞出来晾凉后切成片片
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3. 青椒洗净切成丝丝
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4. 在剥几瓣蒜洗点红辣椒,把蒜拍碎切几段,辣椒切两半备用
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5. 先热锅在把肉到进去,用小火慢慢的炒,把肉里面的油炒出来
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6. 在把肉拨开,把豆瓣酱到1勺炒出香味
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7. 在把辣椒和蒜到进去炒香
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8. 在把辣椒到进去,在加入调料调味就OK了
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9. 不腻又好吃的回锅肉就出锅了,看看卖相还不错吧,味道嘛也很好的哟,同事都说我的手艺见长了的,哈哈听了真是高兴啊,吃到嘴巴满足我就OK了。
小贴士
每次肉煮好的时候都很烫,因为着急我一般用凉水在浸泡下就可以直接切了,可以减少点时间
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