茭白回锅肉
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山薇腾
回锅肉是款超级下饭菜，不管是尖椒回锅肉，还是蒜薹回锅肉，还是其他的配菜的，款款都是大家爱吃的下饭菜。怡汝的这款【茭白回锅肉】营养丰富、色泽鲜艳，香辣适中。喜欢吃回锅肉的可以试试看，相信你也一定会喜欢！
时间: 10分钟内
食材
熟带皮五花肉
200g
茭白
150g
葱头
100g
蒜薹
50g
油
适量
盐
少许
葱花
适量
蒜片
适量
姜片
适量
郫县豆瓣酱
1勺
豆豉
10粒左右
生抽
1茶匙
糖
1勺半
鸡精
少许
醋
少许
步骤
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1. 茭白回锅肉食材。 -
2. 熟五花肉切成薄薄的大片。
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3. 茭白和葱头清洗关键切成菱形片，蒜薹切成段。
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4. 炒锅热锅凉油，放入花椒炸香捞出，然后放入五花肉过油微微黄捞出备用。捞出五花肉后放入茭白、葱头和蒜头稍微过油断生。
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5. 然后另起锅放入葱姜蒜翻炒。
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6. 然后放入豆豉和郫县辣酱。
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7. 炸香后放入生抽和少许水。
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8. 然后放过油的五花肉翻炒均匀，在放入生抽翻炒。
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9. 然后再放入各种蔬菜。
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10. 然后翻炒蔬菜均匀后放入糖和鸡精和少许食盐翻炒均匀即可。
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11. 做好的【茭白回锅肉】装盘趁热食用。
小贴士
1、五花肉要选择三层左右的。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。如果加的辣酱多不用放盐，这里可以稍微放一点点。
2、五花肉煮的时候要刚好煮熟揭开出锅晾凉。
3、回锅肉有很多的个版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫县辣椒和生抽都是咸的，基本够味的。如果加的辣酱多不用放盐，这里可以稍微放一点点。
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