鸡杂炒丝瓜
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鸡杂，即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。
买了一只鸡回来做豉油鸡，剩下的鸡杂用来炒丝瓜，味道很赞。
买了一只鸡回来做豉油鸡，剩下的鸡杂用来炒丝瓜，味道很赞。
时间: 10分钟内
食材
鸡杂
80g
丝瓜
1根
鸡粉
适量
青椒
适量
姜
适量
蒸鱼豉油
适量
红椒
适量
油
适量
大蒜
适量
小葱
适量
盐
适量
步骤
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1. 将鸡杂洗干净，加入盐、鸡粉、姜汁（或姜丝）。 -
2. 拌匀，腌10分钟左右。
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3. 准备好丝瓜（买这种肥厚多肉的丝瓜才好吃）、葱段、蒜蓉。
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4. 将丝瓜洗干净，切滚刀块，青椒、红椒切块。
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5. 热锅、倒油，待油温8成热时加入蒜蓉、葱段，炒香。
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6. 加入红椒、青椒，翻炒。
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7. 加入鸡杂，翻炒。
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8. 加入丝瓜翻炒。
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9. 加入适量盐、生抽，翻炒均匀即可。
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10. 美味的鸡杂炒丝瓜就做好啦！
小贴士
1、买丝瓜要买肥厚多肉的才好吃。
2、丝瓜很容易熟，无须炒太久。
2、丝瓜很容易熟，无须炒太久。
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