家常炒鸡
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咖啡斩之碎梦喟
鸡肉也说来怪，一段时间不吃就总想吃，干煸家常水煮，无论怎么吃总是隔一阵子不吃就想吃，也不知突然怎么馋了，就想做大排档里的那种家常鸡，饭店里还会加上一排的泡馍，我这里没有就免了，多放些辣子，吃着真是过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
鸡块
500g
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸡切成块后用清水洗净，再用开水过了下 -
2. 热锅入油，倒入葱蒜和干辣椒煸香
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3. 再倒入鸡块干煸炒，起初因不有水会听炸响
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4. 慢慢炸响声会变弱，加入老抽继续煸炒
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5. 适当加点水煮熟鸡块
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6. 再加入青辣椒提辣，加入盐味入味，炒均就可以出锅了
小贴士
前面的煸炒鸡块很得要，也是就说好不好吃全在煸香鸡块这一步。