豆豉爆炒金钱肚
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别凊仴聊嘸痕
所谓金钱肚就是牛肚中的一种啦~~~有网格状的那种就是金钱肚了。这次做的是金钱肚是用豆豉来炒的，牛肚儿过了一遍油，口感又脆又滑，真是美味极了，就连朱朱这样的小孩子也吃了好几块呢，可见有多好吃了，哈哈~~~~
时间: 10分钟内
食材
金钱肚
300g
尖椒
50g
胡萝卜
30g
香芹
30g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
豆豉
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好需要食材 -
2. 七分熟的金钱肚一块
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3. 切成手指宽的条状
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4. 准备好姜，葱，蒜
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5. 食材切成需要的形状
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6. 锅中放油把金钱肚放入
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7. 过油一分钟
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8. 迅速盛出来备用
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9. 另起一锅放油，爆香豆豉
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10. 另起一锅放油，爆香豆豉
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11. 放入胡萝卜片
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12. 把金钱肚放进锅里
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13. 加料酒翻炒几下
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14. 淋入酱油后继续炒几下
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15. 加入香芹和尖椒
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16. 翻炒均匀
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17. 出锅前加入适量的盐，放蒜沫就可以了
小贴士
1金钱肚要先煮成七分熟
2炒制前先过一遍油会使金钱肚更脆嫩
3胡萝卜要先放入口感会更佳
2炒制前先过一遍油会使金钱肚更脆嫩
3胡萝卜要先放入口感会更佳
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