尖椒炒金钱肚
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郭芙蓉
“金钱肚”是牛4个胃里的一个，因其表面纹路呈小格子状，酷似古钱币，所以就有了“金钱肚”的雅号。
金钱肚肉酥烂有弹性，口味醇香微甜，具有补益脾胃、解毒、养颜之功效。
金钱肚肉酥烂有弹性，口味醇香微甜，具有补益脾胃、解毒、养颜之功效。
时间: 10-30分钟
食材
熟金钱肚
150g
油
适量
盐
适量
青尖椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
味极鲜酱油
适量
红尖椒
适量
步骤
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1. 熟金钱肚洗净去除内部油脂，青红尖椒洗净。 -
2. 切段，生姜大蒜切片。
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3. 金钱肚切成细条。
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4. 锅里倒入清水，水烧至冒小泡时倒入金钱肚条焯水，去除脏污后捞出控水。
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5. 炒锅里倒入植物油，油热后放入姜蒜片爆香。
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6. 倒入青红椒段，小火翻炒。
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7. 炒制青红椒稍软，倒入金钱肚条调入精盐，开大火爆炒。
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8. 调入味极鲜酱油，炒匀。
小贴士
无