尖椒炒牛蛙
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牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类,牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。 今天分享一道鲜嫩爽滑的尖椒炒牛蛙做法。
时间: 10分钟内
食材
牛蛙
500g
尖椒
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片
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2. 牛蛙宰杀、去内脏、去皮,洗净,切成块,用淀粉、盐、料酒上浆。尖椒去蒂、去籽洗净,切成菱形片;葱、姜、蒜分别择洗干净,切片。
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3. 锅内添清油,油热5成(120摄氏度左右)将牛蛙下入滑油,捞出备用。
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4. 葱、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片炒至断生
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5. 再放入牛蛙,加盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
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6. ok
小贴士
小贴士:滑油时候要掌握好油温,一般在6成(150摄氏度左右)为宜。
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