洋葱尖椒炒牛柳
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忧愁bank
冰箱还有好几块牛排，牛排大小馋猫吃的已经不感兴趣，于是把牛排换换花样消灭掉。加入一些洋葱和尖椒，爆炒牛柳，开胃香辣，超级下饭，成为一道米饭杀手菜。
时间: 10-30分钟
食材
牛排
1块
洋葱
150g
青尖椒
6个
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
蒜末
5g
蒜蓉辣酱
10g
生抽
20ml
料酒
10ml
胡椒粉
适量
淀粉
适量
糖
2g
香油
适量
步骤
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1. 牛排取出化冻稍微洗一下，切条。洋葱，青椒洗净。 -
2. 把牛柳加入料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀。
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3. 洋葱切丝，青尖椒切丝，葱姜蒜切末。
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4. 取一个小碗加入生抽，糖，盐，料酒，蒜蓉辣酱拌均匀。
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5. 炒之前，把牛柳中加入一些香油拌均匀。
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6. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
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7. 加入牛柳翻炒。
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8. 炒至变色盛出备用。
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9. 再放入洋葱尖椒翻炒片刻。
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10. 加入调好的料汁。
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11. 倒入牛柳翻炒。
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12. 淋入湿淀粉勾芡。
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13. 翻炒均匀关火。
小贴士
也可以买新鲜的牛里脊肉，用来炒牛柳，这里的牛肉口感最嫩。
牛肉再炒至之前，加一些油拌均匀，既可以保证牛肉的鲜嫩口感，而且牛肉不会粘连。
这是一道快手菜，所以可以把调料提前调好，缩短炒至的时间。
牛肉再炒至之前，加一些油拌均匀，既可以保证牛肉的鲜嫩口感，而且牛肉不会粘连。
这是一道快手菜，所以可以把调料提前调好，缩短炒至的时间。