红薯马芬
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赐凭粕老挥
改编自孟老师的南瓜马芬。有南瓜的时候没人想吃蛋糕;要吃蛋糕的时候,却没南瓜,红薯倒是一大堆。红薯很香甜,却从没试过做蛋糕。不知道红薯的蛋糕是个什么味道?做个马芬试试先。操作起来很简单,连红薯都不用自己蒸,桌上就有现成的。
时间: 1-2小时
步骤
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1. 用料
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2. 葡萄干用白兰地浸泡至软
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3. 沥干水分,备用
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4. 鸡蛋,糖,盐,倒入碗中,搅打均匀
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5. 加入玉米油搅拌均匀
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6. 加入红薯泥,搅拌均匀
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7. 倒入牛奶
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8. 搅拌成均匀的液体
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9. 低筋粉,泡打粉,小苏打,一起过筛
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10. 加入液体中,用橡皮刮刀拌匀
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11. 加入葡萄干
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12. 拌匀
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13. 装入模具中,7分满
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14. 放入烤箱,中层,上下火185度,烤30分钟左右
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15. 表面金黄,出炉
小贴士
拌面糊的时候以不规则方向轻轻拌匀,以免面糊起筋上劲
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。
红薯事先蒸熟压成泥使用
白兰地可以用朗姆酒替代。
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