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红枣马芬
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梦如南筏痴珍
喜欢吃枣,特别是现在这个季节,多吃红枣特别有益健康。因此,一到冬季,各种的枣制品接连不断,蒸枣糕,煮枣水,吃枣泥,现在又尝试着做一款红枣马芬。看来是打发的不够,感觉没有完全发起来,但枣的香味却早早就出来了,弥漫在房间里很久很久哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
红枣
100g
低筋面粉
100g
黄油
50g
鸡蛋
2个
白糖
20g
红糖
20g
牛奶
150ml
步骤
  • 1. 将材料称量准备好。这是将大枣去核后切成小丁备好的。
  • 2. 将切好的枣丁加牛奶提前泡一会至软。
  • 3. 黄油室温放软,切小粒。
  • 4. 加入红糖白糖。
  • 5. 用打蛋器稍微打发。
  • 6. 放入鸡蛋继续打匀。
  • 7. 放入搅碎的枣和加入牛奶的液体拌匀。
  • 8. 筛入低粉,继续切拌,不要画圈,以免起筋。
  • 9. 将面糊盛入小纸杯里即可
  • 10. 烤箱预热160度,烘烤20分钟,取出后用牙签扎一下,还能带出些面糊,又加烤了10分钟,成熟出炉。
小贴士
注意室温低的时候会影响打发的程度。
烘烤的时间以牙签扎入拨出不带面糊为准,否则增加烘焙时间。
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