红烧鸡肉
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顾落影执迷离
下饭下酒菜，超级美味
食材
鸡
半只
青椒
1个
红椒
1个
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
冰糖
30克
八角
1个
桂皮
5克
香叶
2片
料酒
1汤匙
生抽
1汤匙
老抽
适量
鸡精
适量
盐
适量
食用油
适量
清水
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 鸡洗净斩成小块，我是提前让店家帮我斩好，再焯水沥干水分备用，青红椒切小块，葱切寸段，姜切片，蒜切片
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3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖
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4. 小火炒至冰糖融化变成焦黄色
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5. 再放入鸡肉翻炒至上糖色
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6. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
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7. 加入料酒
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8. 加入生抽
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9. 加入老抽，翻炒至上色
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10. 加入清水，没过食材即可
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11. 大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
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12. 炖至汤汁浓稠时加入青红椒
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13. 加入鸡精
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14. 加入盐调味
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15. 再转大火翻炒至青红椒断生即可
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16. 成品图
小贴士
调料随自己口味调整