佛手观音莲
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水蜜桃
用最平民的白菜稍加修饰，变得清新脱俗，用高汤来煨制，使原本清淡无味的白菜也变得口味华丽起来。此菜特点：清淡适口，造型逼真。
食材
大白菜
1棵
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
鸡精
适量
枸杞
适量
西兰花
适量
火腿肠
适量
猪肉
适量
高汤
适量
步骤
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1. 白菜从根部上三分之一出切断 -
2. 用小刀依次雕刻成莲花状
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3. 莲花成品
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4. 将刻好的莲花放入开水中煮软，使花瓣绽开
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5. 用烫好的白菜帮子和切好的火腿肠摆成佛手形状
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6. 将煮好的莲花摆入盘中，做好肉丸子分别放在佛手白菜的中间
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7. 锅中放少量油烧热，放入虾皮和高汤小火煮10分钟，加盐和鸡精调味
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8. 将煮好的虾皮高汤淋入装佛手莲花的盘中，上锅蒸制8--10分钟
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9. 佛手观音莲出锅 用枸杞和西兰花稍加点缀
小贴士
无
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