佛手莲花白菜
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successor坚强
买了一棵大白菜,本来想包饺子的,可是也没有时间,现在很少买白菜吃虽然价格不贵但是总不能浪费了,而且大白菜中,铁,钾,维生素A的含量也比较丰富。还含有丰富的粗纤维。今天做的一道是佛手白莲,因为前期没怎么准备就用家里现有的材料,我是有什么就用的什么,高手就不要看了,我这是家常的,所选的料也很家常。
时间: 30分钟-1小时
食材
白菜根部
200g
猪肉馅
150g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
香油
适量
料酒
适量
味极鲜
适量
胡萝卜
两片
淀粉
少量
步骤
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1. 原料大白菜。
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2. 从中下部切开,吧外面的白菜帮扒几层去,把根部使劲的削干净,别削厉害了,白菜棒子就掉下来了。
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3. 做一个莲花的造型,备用。
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4. 把外面扒掉的白菜帮上锅煮一下。
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5. 白菜帮煮软。
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6. 准备肉馅。
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7. 加料酒、味极鲜、十三香、盐调匀。
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8. 煮熟的白菜帮呈半透明状态。
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9. 用刀从里面划四道,为了图像明显,我是在刀面上拍的。
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10. 放上肉馅
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11. 包好。
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12. 包好所有的码好放在盘子里。
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13. 中间也放一些肉馅,底下垫上一片白菜帮。
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14. 把造好型的莲花摆在盘子里。
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15. 上蒸锅蒸。
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16. 上蒸锅蒸20分钟。
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17. 熟了以后莲花就开了。
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18. 把碗里的水滤出来,准备勾芡。
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19. 放少量的淀粉勾芡。
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20. 把芡汁淋在盘中,加适量的香油。
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21. 中间放的是碎胡萝卜。
小贴士
中间的那朵花是可以吃的,可以蘸着菜汁吃,肉馅可以凭自己的口味喜好调制。
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