橘味利口酒可可蛋糕
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斗勤烦每挠
樱桃季怎能少得了樱 桃来装点各种蛋糕呢 就像草莓季，满屏的红色，满屏的草莓 不管是大樱桃，还是小樱桃，还是车厘子 都是那么美艳 让人垂涎欲滴
食材
鸡蛋
4个
白砂糖
120g
牛奶
37ml
可可粉
35g
低筋面粉
35g
白砂糖
20ml
水
60ml
橘味利口酒
20ml
淡奶油
200ml
糖
10g
薄脆片
适量
步骤
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1. 糖酒液里的水和糖放入锅中 -
2. 加热至溶化
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3. 待凉后加入橘味利口酒
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4. 所有粉类过筛
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5. 准备全蛋液
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6. 加入糖
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7. 坐温水打发，控制温度在36-40度
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8. 牛奶坐温水到40度左右
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9. 全蛋液打发成划痕不会马上消失
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10. 加入过筛的粉类
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11. 倒入温牛奶
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12. 拌匀后倒入模具中
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13. 上下火170度20分钟
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14. 取出放到半凉
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15. 切成四等份
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16. 刷上糖酒液
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17. 奶油打发至7.8分发
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18. 一片一片刷上淡奶油
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19. 一片一片堆上蛋糕片
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20. .最上面撒上薄脆片
小贴士
一定要细心，不然蛋糕会塌掉的
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