电饭煲可可蛋糕
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紫菜
自从用电饭煲做蛋糕成功后,又连续做了两次都很成功,儿子说跟买来的一模一样好吃,这次又叫我做只可可味的,正好家中有可可粉就做了这只可可蛋糕.
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
鸡蛋
6只
牛奶
75g
玉米油
40g
糖
105g
可可粉
10g
步骤
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1. 牛奶 糖 鸡蛋 低粉 玉米油 可可粉 -
2. 鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里
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3. 40克糖放入蛋黄里搅拌均勻
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4. 玉米油放入蛋黄液里搅拌均匀
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5. 再放入牛奶搅拌均匀
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6. 然后放入低粉
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7. 再放入可可粉搅拌均匀备用
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8. 先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状
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9. 再放30克糖用打蛋器继续打发
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10. 放35克糖用打蛋器快档继续打发
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11. 打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
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12. 取三分之一蛋白放入面糊里上下搅拌不能划圈
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13. 再将搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里 上下搅拌均匀不能划圈
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14. 觉拌好的面糊倒入电饭煲内胆里，轻轻振动几下，振出气泡
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15. 放入电饭煲内按煮饭键，这电饭煲是自动保温,第二次按快煮键共按三次
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16. 蛋糕好后，拿出电饭煲放涼
小贴士
搅拌面糊时不能打圈要上下搅拌防止消泡