果皮酸奶蒸蛋糕
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屈耳边情话
金桔皮与小青柠的皮非常芳香，做点心时放点下去，口口清香，蛋糕软软的，吃了不会发干，美味！这蛋糕放冰箱冰一下再吃，会有这轻芝士的口感，值得一试
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
90g
凝固型酸奶
50g
蛋
4个
金桔
3个
小青柠
3个
糖
35g
茶油
15g
步骤
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1. 材料 -
2. 金桔与青柠取皮切小丝，汁取10克
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3. 酸奶与蛋黄，果汁、油放一起
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4. 拌均匀后加入一半的糖
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5. 拌好后面粉过筛加入
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6. 拌好成面糊，加入果皮丝
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7. 蛋清内加糖与小许醋
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8. 打成9分蛋霜
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9. 蛋霜分3次加入面糊内
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10. 轻轻翻拌均匀
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11. 取模具盛好蛋糕糊
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12. 冷水入锅，蒸20分钟即可，关火后再虚蒸5分钟
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13. 湿润的蛋糕可以吃了
小贴士
元
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