芒果干酸奶小蛋糕
6.6万热度
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忆凉歌
做了一大盒酸奶，天天下雨吃着凉，昨天周末用来做蛋糕了，刚好也试下新粉和新模具。蛋糕烤的非常细腻，用了新良的小包装“易小焙”蛋糕粉，免过筛不起筋，蛋糕超级松软，正的的新模子也非常棒，把模具把外一翻蛋糕就出来了，不粘又易清洗，加了点芒果干口感很丰富，儿子超级喜欢吃!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3g
酸奶
120g
玉米油
35g
白糖
50g
蛋糕粉
60g
芒果干
适量
步骤
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1. 准备好所需要的材料，酸奶是自制的 -
2. 芒果+玉米油混合搅拌均匀
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3. 加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
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4. 鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
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5. 混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
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6. 蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
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7. 先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
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8. 再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
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9. 模具底部放点芒果干
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10. 把蛋糕糊倒入8分满
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11. 入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
小贴士
蛋白打至8分发即可，太干的话蛋糕容易开裂。