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芒果干玛德琳蛋糕
8.6万热度
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肥了点游記愹
玛德琳表皮香脆，
里面是蛋糕口感，我加了芒果干。
这个是小白也能轻易搞定的烘焙。
我也算是小白一枚了，
烘焙的路就是这样越走越远…
【本方子是我换算过的，一个6连贝壳玛德琳的量，算是比较精确的】
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
75g
糖粉
65g
全蛋液
1个蛋
黄油
55g
芒果干
适量
泡打粉
2g
步骤
  • 1. 芒果干切碎准备
  • 2. 黄油隔热水融化成液态
  • 3. 鸡蛋中加入糖粉，用打蛋器打至浓稠。
  • 4. 泡打粉和低筋粉混合后，过筛至蛋液中。
  • 5. 倒入融化的黄油
  • 6. 拌匀至无颗粒的面糊
  • 7. 加入芒果干，拌匀后装入裱花袋，封好口，放入冰箱冷藏室4个小时以上。隔夜也可以。
  • 8. 裱花袋剪口，挤入模具约8分满。
  • 9. 烤箱预热180度，烤20分钟。
小贴士
1、烘烤时间只是一个参考，正常是15-20分钟就可以了，具体时间和温度得按自家烤箱来调整
2、烤迷你型的最好在烤箱边上看着点，出现焦边儿后基本就熟了
3、怎样来辨别蛋糕是否熟了？用牙签插入没有湿面糊带出来可以断定熟了
刚烤完边儿是脆脆的，非常好吃呢
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