法式小甜点玛德琳蛋糕
8万热度
31收藏
收藏
|
小蝌蚪
玛德琳蛋糕是法国风味十足的小点心，可以搭配红茶，咖啡一起食用，更加享受呦。喜欢蛋糕里有水果的清香，我在这个蛋糕里加了柠檬皮丁，吃的时候会咬到，丰富了味道，口感清新。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
120克
泡打粉
1茶匙（5ml）
鸡蛋
2个
柠檬皮丁
50克
黄油
120克
砂糖
90克
蜂蜜
25克
步骤
-
1. 室温鸡蛋2个打到碗里 -
2. 加入白砂糖，用打蛋器混合均匀，不用打发鸡蛋。
-
3. 加入蜂蜜搅拌均匀。柠檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘宝买来的，感觉有点像果脯似的那种，干的）。
-
4. 筛入低筋粉和泡打粉，搅拌均匀。
-
5. 黄油用微波炉解冻档加热1分钟左右即可，黄油熔点低很容易化。把融化的黄油加入到盆中。
-
6. 把液体黄油和面粉混合物搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
-
7. 取出冷藏好的面糊，装入裱花袋。
-
8. 模具中涂抹一层黄油，再在上面撒上薄薄的一层高筋粉，把面糊挤到模具中约7分满，不要太满，烘焙中还会膨胀。
-
9. 放入预热好的烤箱，中层 15分钟左右，可用牙签法判断。出现如图这种小鼓包才对呦。
-
这道菜的其他做法
-
烘焙爱好者必学的一款法式小甜点—玛德琳蛋糕
19收藏8万热度 -
迷彩玛德琳蛋糕
52收藏9.2万热度 -
法国甜品fluff棉花糖圣诞玛德琳蛋糕
42收藏12万热度 -
经典法式风味，烘焙必学的点心—玛德琳蛋糕
160收藏4.4万热度 -
法式三色玛德琳蛋糕
25收藏14.2万热度
相关菜谱
-
玛德琳蛋糕
芹菜豆豆6.5万热度111收藏 -
玛德琳蛋糕
凑整1.5万热度175收藏 -
红丝绒玛德琳蛋糕（原味）
periodical大叔2.3万热度97收藏 -
玛德琳蛋糕
整洁undesirable3万热度172收藏 -
柠檬玛德琳蛋糕
glorify祝愿3.3万热度193收藏 -
贝壳玛德琳蛋糕
赵劳资有保险i8万热度128收藏 -
黄金芝士香橙玛德琳蛋糕
闲云池中敛8.3万热度99收藏 -
百香果玛德琳蛋糕
唐僧耍流氓依通9.3万热度63收藏