您的位置: 首页>菜谱分类>蓝莓玛德琳蛋糕
蓝莓玛德琳蛋糕
5.8万热度
7收藏
高大settlement
玛德琳蛋糕的贝壳造型一直是家宝所钟爱的,外表萌、制作又简单,不过,因为玛德琳是重油蛋糕,虽然颜值很高,但吃起来有时候不免觉得油腻,所以在蛋糕体内加入了偏酸味的自制蓝莓干,不仅解腻而且让蛋糕更富有层次。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
100g
泡打粉
3g
鸡蛋
2个
细砂糖
100g
黄油
100g
香草精
少许
蓝莓干
35g
柠檬汁
几滴
步骤
  • 1. 低粉和泡打粉混合过筛备用
  • 2. 两个鸡蛋加几滴柠檬汁然后打散
  • 3. 加入细砂糖,搅打均匀,不要打发
  • 4. 加入适量香草精,拌匀
  • 5. 加入过筛的粉类,用蛋抽拌匀至浓稠,不要过度搅拌
  • 6. 加入蓝莓干,拌匀
  • 7. 黄油融化至液体,趁黄油温热的时候加入面糊中,搅拌至光滑有光泽
  • 8. 放入冰箱一小时。取出待凝固的面糊变得有流动性后,装入裱花袋
  • 9. 用裱花袋将面糊挤入模具9分满
小贴士
1.加热牛奶和黄油用微波炉比较方便
2.如果用的玛德琳模具防粘效果不是很好的话需要抹油撒粉,学厨的这款玛德琳模具防粘效果很好就可以省略这步了。
3.烤好的蛋糕拥有凸起的小肚子那就是成功的玛德琳
这道菜的其他做法

爆浆蓝莓玛德琳

14收藏
6.7万热度

玛德琳蛋糕

175收藏
1.5万热度

玛德琳蛋糕

167收藏
1.4万热度
热门菜谱

清炒刀豆

56收藏
328.8万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

雪菊枸杞茶

785收藏
221.4万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱